Slow Food Nippon
一般社団法人 日本スローフード協会
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食科学大学は、スローフード国際本部、ピエモンテ州、エミリア・ロマーニャ州の協力により2004年に発足しました。国の人かを受けた私立大学であり、同じカテゴリーの大学の中でも、"食"という分野に学問的な信頼性を与え、ガストロノミーの新しい理念を構築するという意味で初の大学といえます。
Slow Food国際本部がある街、ブラにキャンパスを持ち、世界各国から次世代の食産業を担う若者が集まり、１２年間の歴史の中で数々の食の実業家を輩出しています。
